Work travel blog
#12 Work Travel vibes Julie Dubbe
Starbucks en koffie in Griekenland = ultiem vakantiegevoel
De Griekse cultuur staat bekend om zijn freddo espresso’s, freddo cappuccino’s en natuurlijk frappés. Maar voordat ik naar Griekenland vloog was de traditie: Starbucks op Schiphol. Dat ken je vast wel, als je zelf geen Starbucks bestelde dan kwam wel de gigantische rij (Instagram) reizigers tegen. Maar hoe maak je de heerlijkste koffies nou eigenlijk zelf zodat jij je eigen vakantiemomentje kan creëren zonder naar Schiphol te gaan? Ik vroeg het aan gecertificeerd barista en succesvolle ondernemer Julie Dubbe van The Social Taste.
Wat voor work vibes heb jij?
Mijn naam is Julie en ik run The Social Taste. Een volledig dienstverlenend social media bureau. Ik help horeca-bedrijven om via social media meer naamsbekendheid te krijgen, in contact te komen meg hun perfecte doelgroep en continu de moosite foto’s van de gerechten te delen. Dit doe ik door social media volledig over te nemen, te werken aan een goede strategie en alles goed te verwoorden met de juiste fotografie.
Dat ik expliciet deze branche heb gekozen om voor te werken, was vrij makkelijk na de vele bijbaantjes gehad te hebben in de horeca. Ik vind dit een gezellige, afwisselende en uitdagende branche. in 2017 behaalde ik mijn SCA barista foundation certificaat en maakt ik in een koffiezaak de lekkerste koffietjes met mooie latte art.
Foto door Prisca Visser
Julie’s favoriete koffietjes
Ik deel hierbij mijn favorieten! Voor ieder seizoen eentje en je kan ook makkelijk afwisselen met smaken en door ander soort bonen te gebruiken.
Mijn ALLTIME favo! De iced liquid tiramisu.
Deze iced coffee is een toetje en koffietje in 1! Wat heb je nodig voor deze iced coffee?
- Blender
- 1 longdrink glas
- 3 pompjes (30 ml) Monin tiramisu siroop
- 2 el mascarpone
- 3 Lange vingers
- Ijsklontjes
- 2 espresso’s (60 ml)
- Glas (volle) melk of een plantaardige melk
- Slagroom
Hoe gaan we ‘m maken?
1. Vul het glas met ijsklontjes en doe in de blender
2. Vul het glas tot 2/3 met melk en doe in de blender
3. Zet 2 espresso’s of koffie van ongeveer 60 ml en doe in de blender
4. Doel als laatste de monin siroop, mascarpone en 2 lange vingers er bij en blend alles tot het een gehele massa is
5. Vul het glas met het iced coffee mengsel wat je net geblend hebt en houd een randje over om de slagroom er op te spuiten.
6. Top af met de laatste lange vinger!
Herfst/winter koffietje
- Melkopschuimer
- 2 pompjes (20 ml) monin Salted caramel
- Glas volle melk (of andere melk die je kan opschuimen)
- Slagroom
- 2 Espresso’s (60 ml)
- Longdrink glas
- Monin caramel saus
Bereiding
Soms wil je ook gewoon wat alcohol in je koffie…
- Breed glas
- 2 shots (20 ml) amaretto of baileys
- 2 shots espresso (60 ml)
- 2 bolletjes vanille ijs
Dit is hoe je ‘m maakt:
Smaakt het naar meer?
Vind je deze recepten nou top? Je kan Julie Dubbe volgen op Instagram @thesocialtaste_ . Daar deelt ze regelmatig haar koffiecreaties.