Work travel blog

#12 Work Travel vibes Julie Dubbe

Starbucks en koffie in Griekenland = ultiem vakantiegevoel

De Griekse cultuur staat bekend om zijn freddo espresso’s, freddo cappuccino’s en natuurlijk frappés. Maar voordat ik naar Griekenland vloog was de traditie: Starbucks op Schiphol. Dat ken je vast wel, als je zelf geen Starbucks bestelde dan kwam wel de gigantische rij (Instagram) reizigers tegen. Maar hoe maak je de heerlijkste koffies nou eigenlijk zelf zodat jij je eigen vakantiemomentje kan creëren zonder naar Schiphol te gaan? Ik vroeg het aan gecertificeerd barista en succesvolle ondernemer Julie Dubbe van The Social Taste. 

Wat voor work vibes heb jij? 

Mijn naam is Julie en ik run The Social Taste. Een volledig dienstverlenend social media bureau. Ik help horeca-bedrijven om via social media meer naamsbekendheid te krijgen, in contact te komen meg hun perfecte doelgroep en continu de moosite foto’s van de gerechten te delen. Dit doe ik door social media volledig over te nemen, te werken aan een goede strategie en alles goed te verwoorden met de juiste fotografie.

Dat ik expliciet deze branche heb gekozen om voor te werken, was vrij makkelijk na de vele bijbaantjes gehad te hebben in de horeca. Ik vind dit een gezellige, afwisselende en uitdagende branche. in 2017 behaalde ik mijn SCA barista foundation certificaat en maakt ik in een koffiezaak de lekkerste koffietjes met mooie latte art.

Linda Roos

Foto door Prisca Visser

Julie’s favoriete koffietjes 

Ik deel hierbij mijn favorieten! Voor ieder seizoen eentje en je kan ook makkelijk afwisselen met smaken en door ander soort bonen te gebruiken.

Mijn ALLTIME favo! De iced liquid tiramisu.

Deze iced coffee is een toetje en koffietje in 1! Wat heb je nodig voor deze iced coffee?

  • Blender
  •  1 longdrink glas
  • 3 pompjes (30 ml) Monin tiramisu siroop
  • 2 el mascarpone
  • 3 Lange vingers
  • Ijsklontjes
  •  2 espresso’s (60 ml)
  • Glas (volle) melk of een plantaardige melk
  • Slagroom

Hoe gaan we ‘m maken?

1. Vul het glas met ijsklontjes en doe in de blender
2. Vul het glas tot 2/3 met melk en doe in de blender
3. Zet 2 espresso’s of koffie van ongeveer 60 ml en doe in de blender
4. Doel als laatste de monin siroop, mascarpone en 2 lange vingers er bij en blend alles tot het een gehele massa is
5. Vul het glas met het iced coffee mengsel wat je net geblend hebt en houd een randje over om de slagroom er op te spuiten.
6. Top af met de laatste lange vinger!

Herfst/winter koffietje

De salted caramel macchiato is heerlijk voor in de winter of herfst.
Wat heb je nodig om deze koffie in elkaar te knutselen?
  • Melkopschuimer
  • 2 pompjes (20 ml) monin Salted caramel
  • Glas volle melk (of andere melk die je kan opschuimen)
  • Slagroom
  • 2 Espresso’s (60 ml)
  • Longdrink glas
  • Monin caramel saus

Bereiding

1. Als eerste doe je de monin en de espresso in een glas.
2. Schuim de melk op en vul het glas voor 2/3
3. Top af met toef slagroom en caramel saus

Soms wil je ook gewoon wat alcohol in je koffie…

De affogato is top als toetje maar ook als je even wil afkoelen en wat cafeïne nodig hebt. 
  • Breed glas
  • 2 shots (20 ml) amaretto of baileys
  • 2 shots espresso (60 ml)
  • 2 bolletjes vanille ijs

Dit is hoe je ‘m maakt:

1. Doe 2 bolletjes vanille ijs in het glas.
2. schenk de amaretto of baileys over het ijs en als laatste de espresso.
3. Top het nog af met bijv. cacao poeder of chocolade saus.


Smaakt het naar meer? 

Vind je deze recepten nou top? Je kan Julie Dubbe volgen op Instagram @thesocialtaste_ . Daar deelt ze regelmatig haar koffiecreaties.

Treat Yourself to more travel vibes